第324章 刀削面（3/3）

他们这山上家家户户都是烧火盆儿，当然也烧火炕，可是因为老祖宗的习惯，家家户户的炕上现在没法坐人。

来了客就端一个火盆过来，烧上几根柴火，当然呛人肯定是要呛的。

不过到底比冻手冻脚强。

一人一杯糖开水。

冯主任已经闻到了香味儿，不由得笑道。

“小江，这是做什么好吃的，我都闻到香味儿了。”

江小小端着碗用身体顶开门帘儿正往屋子里走，听到冯主任的话笑道。

“冯主任，今天没啥好东西，不过做的打卤面，这面条可是我自己做的，没做手擀面，做的刀削面，您尝尝我的手艺。”

刘大牛急忙帮着江小小把门帘儿挑开，接过来江小小手里的碗，谁让她一个小姑娘手里端了三个碗，两个碗上还架一个碗。

后面的江少平也端来四碗面。

“哎呦！江小小你居然还会刀削面，这可是难得呀，我可是听说过这刀削面要是做好了那绝对不容易，我们从来只是听说过，没吃过。”

冯主任一听来了精神。

小县城里的饭店做面食就那么几样，认真的说，大家平常都是手擀面刀切面，再也做不出花样。

县城里有一家卖拉面的，可是那拉面是供不应求，也就是人们尝尝鲜去，总不能没事儿干，跑去吃拉面。

谁家手里也没那么多钱糟蹋。

刀削面只是听说过，还真没见人做过。

江小小把面碗给大家放在桌子上。

董翠花儿跟在身后，把刚才小姑子呛好的辣椒油，还有大蒜放上桌。

她也是第一次见小姑子做刀削面，没想到刀削面的刀原来就是一块铁皮，磨锋利居然会这么好用。

“你们大家赶紧趁热吃！”

“冯主任，今天请您吃饭也没啥好东西，就能请您吃着打卤面。这卤子是我们自己做的，您尝尝味道好不好？”

江小小招呼大家坐下。

她这个外来的客人，要是不装模作样动一下筷子，估计大家也不好意思动筷子。

“既然你这么说了，那我肯定得尝尝。”

冯江山笑道，拿筷子挑起面，不由得叹息。

“这可是山省的一种特色传统面食，刀削面流行于山省，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以大同刀削面最为著名。

刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。我还真是闻其名，第一次见其真面目。”