第24章 倾国倾城一杯茶（2/4）

仙仙左手将茶罐向右倾倒，右手拿起茶匙，用茶匙从茶罐里轻轻拨出一些干茶，置于茶则之上。

“我国茶叶种类繁多，琳琅满目，有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类。今日茶艺表演所选用的茶叶是乌龙茶的一种--安溪铁观音。就是我们家自己的茶山上采摘下来的茶叶。

安溪铁观音茶条卷曲、沉重匀整、色泽油亮，有沙绿带白霜的特征。还有[青蒂绿腹蜻蜓头，美如观音重如铁“之说。”

“我们首先烫壶温杯，因冲泡乌龙茶需100c高温，所以在泡茶前先用开水烫壶，提高壶温，将壶水倒入茶壶内，再依次倒入闻香杯和品茗杯内。”仙仙将热水倒入各个杯子中，每个杯子，都双手拿起来，放在胸口前，逆时针轻轻旋转，然后将水倒入建水。

“乌龙入宫。”仙仙拿起茶则，向右倾斜，对准茶壶口，右手拿起茶匙，将茶叶缓缓拨入茶壶！

“乌龙初展，这是初泡也叫温润泡。用开水浸泡茶叶使茶叶舒展，并提高壶温，然后迅速将茶水倒入公道杯内，又叫洗茶。”

“高山流水，用悬壶高冲法激荡茶叶，使茶叶上下翻滚，茶汤浓淡均匀，味道纯正。”

“抽眉推泡，用壶盖将壶口泡沫推掉，雅称--春风拂面。”

“重洗仙颜，用刚才的茶汤再次淋壶，既能够将茶渣茶沫冲掉又能够提高壶温“

”现在再次将热水倒入茶壶，等待三分钟

“清洁茶具，此刻开始清洗杯子，要用茶筷夹起来清洗。”

仙仙姐姐拿起茶筷，夹起一个杯子，旋转，翻身，最后将水倒入建水。

“乌龙入海，经过一道清洗茶具程序，大约三分钟，我们的茶也泡好了。”

仙仙姐姐拿起茶壶，将茶汤倒入公道杯内，最终几滴是精华部分，也要滴入公道杯内。

然后，双手捧起公道杯，逆时针旋转三圈，待整杯茶汤颜色均匀，轻轻倒入三只品茗杯。

“敬奉香茗”，仙仙姐姐双手捧起品茗杯，先举高齐眉，再向前推，递给甜甜姐姐！

甜甜姐姐双手接过品茗杯，缓缓举起，