第106章 油温至八成熟（1/2）

宋倩下班回家，见乔英子拿着手机，穿着围裙，正在厨房里忙活。

“你这是做什么呢？”她站在门口，一脸好奇地问道。

“啊，妈，你这么早回来了？”

乔英子转头看见是宋倩，顿时被吓了一跳，急忙关掉天然气灶。

刚才天然气灶和油烟机的声音很大，她没有听到开门声。

“嗯，今天学生家里有事，提前请假回去了。”

宋倩随口答一句，又看了看灶台上的食材，有些惊奇地问道：“你这是准备炸酥肉吗？”

“嗯。”乔英子嘴角露出尴尬的笑意，“我就是……突然想学一下。”

本来她都算好时间，会在宋倩下班回来之前结束，再把厨房恢复原样，不留下一丝痕迹。

却没想到宋倩会提前下班，刚好被撞个正着。

宋倩心里还是觉得不太对劲，不过乔英子想学这个，倒是一件好事，有助于缓解压力。

“需要妈妈帮忙吗？需要的话，我去换身衣服。”

“不用，不用。”乔英子急忙摇头拒绝，故作镇定地笑道：“我都是照着手机教程学的，我自己能搞定。”

“那你小心一点，别被烫着。”

宋倩嘱咐一句，转身走进客厅休息。

见到宋倩走开，乔英子轻轻地吐了口气，拿起手机，继续观看教学视频。

“油温至八成熟，放入淀粉鸡蛋液裹好的酥肉，将酥肉定型，然后捞出……”

她看得头都大了一圈，想不通油温为什么要用“八成熟”来形容，也不知道“八成熟”到底是什么状态。

打开度娘，查询一下什么叫“油温至八成熟”。

知道答案后，她再次打开天然气灶，看着生油开始冒泡泡，目光四处搜寻几下，拿起一个锅盖当做盾牌，挡在她和油锅之间。

用筷子夹起一块酥肉，放进锅里，滋一声，吓得她呲牙眨眼睛，看到油并没有飞溅出来，才放下了心。

哼，做菜也没那么难嘛！

实验成功后，她渐渐进入状态，胆子也大了起来，下锅、起锅的动作越来越娴熟。

等酥肉全部定型后，又再次倒进锅里，炸至全熟。

宋倩有点不放心，起身走进厨房，想看看乔英子完成的怎么样。

“哎呀，你这都快要炸焦了，快把火关掉。”

“哦，哦。”乔英子手忙脚乱地关掉天然气灶。

锅里的酥肉确实有些发黑了，她担心没有炸熟，特地延长了视频上说的时间。

她拿着漏勺，把酥肉全部捞进瓷碗里，转头看向宋倩，有些担心地问道：“妈，这酥肉还能不能吃？”

宋倩笑了笑，宽慰道：“放心，还可以吃的，你第一次做成这样，已经很不错了。”

听到这话，乔英子才松了口气。

她想了片刻，有些扭捏地看向宋倩，“妈，那我给顾清送过去一点，剩下的咱们吃，你看怎么样？”

她心里有一点点尴尬。

准备食材的时候，她怕自己炸不好，就只准备了顾清一个人的量，没想到被宋倩撞见了，现在只能分出一半留在家里。

宋倩看她这幅样子，终于后知后觉反应过来，试探着问道：“所以你今天学炸酥肉，主要目的就是为了顾清对吧？”

“也……也不是，咱们可以一起吃嘛。”乔英子露出娇憨的笑容，“如果你觉得味道不错的话，明后天我再给你炸一次。”

她本想解释一下，突然给顾清做吃的，是因为顾清现在的处境不妙，但又想起顾清的嘱咐，就没对宋倩提网上的事。

“行了，行了，你那点小心思我能不知道吗？”宋倩看着乔英子，无奈地摇摇头。

从小到大，除了寻常的早点，乔英子还从来没有特意给她做过什么吃的，虽然也有她不允许的原因，但她还是忍不住有些吃味。

乔英子盖上饭盒盖子，笑嘻嘻地对宋倩说道：“妈，那我就去了啊。”